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西红柿蛋汤的蛋怎么打,有诀窍吗?

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西红柿蛋汤的蛋怎么打,有诀窍吗?

4、锅里放油,油热后放入葱蒜爆香,放入剁好的西红柿泥,快速翻炒,炒出黄油后,加入适量清水,慢火烧至滚开。亮,而且很出数啊。

做蛋汤的时候,把炒勺倒过来,就是凸面超上,将蛋液临在凸面上,让蛋液顺着炒勺自然流到汤里,弄出来也很好看。

无论怎样,最主要的是鸡蛋一定切薄片,也可以事先将西红柿用开水烫后去皮。

黄瓜切菱形片

香菜切碎。

鸡蛋打入碗中,加入少许土淀豆粉。

再加入少许温水,用筷子充分打散,至蛋液起泡沫,要打散打匀,让蛋黄和蛋白充分混合。



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准备食材:西红柿两一个,鸡蛋两个,小葱少许,盐少许1.西红杮切成丁,热油,葱姜爆锅,放入西红杮,炒岀汁,基本西红柿已被炒成了酱。

2.倒入开水,稍搅拌一下汤,然后等锅开稍煮一会儿,然后打一鸡蛋,打散,等锅开一会儿后,将鸡蛋液淋入,不要动锅汤,等半分钟一分钟鸡蛋订型膨胀了用锅勺搅一下。

3.滴入香油,放入香菜,或放入点蒜片,放入盐适量,鸡精适量,用锅勺搅匀一下,就可岀锅了。